補習街歷久不衰的排骨店
好吃的排骨
我們選了華南的招牌-排骨飯，撒上芝麻的排骨飯，金黃的排骨炸衣，撒上白胡椒後，打開後恨不得先放一塊在嘴中，相對其它家排骨飯，他的炸衣是比較厚的，但咬起來的感覺鮮脆候軟，厚度非常的夠，肉汁液非常的足，雖然他的排骨重量不比其他家，但口感非常的讚。
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| 招牌排骨飯 |
豐富多樣的配菜以及高品質的白飯
把排骨撥開後，多樣化的配菜是另一個讓人滿足的特色，有滷蛋、豆干、香腸、青菜、筍絲、白菜等共七道，若喜歡多樣化的口味，這個便當似乎可以滿足你們。
分享一個滷蛋製作的方法，大致上方法有兩種：
一、帶殼下去滷，好處是製作過程可以簡潔，並且整個過程中沒有離開過滷汁，所以此種方法魯的蛋很夠味，壞處是如果沒有將蛋洗乾淨很容易將滷汁參酌到雜質，之後滷汁還需淋到飯裡的話相當不妥，此種方法大部分都使用在茶葉蛋或鐵蛋的製作。
二、先將蛋給煮熟去殼後再下去滷，好處是不會將滷汁裡參酌到其他雜質，所以此種方法都會在小吃店出現，小吃店裡的大部分滷蛋都是先煮熟後再將蛋放入到魯肉湯汁中。壞處是如果煮熟後再放入的關係出菜的時間要拿捏穩當，不然客人就很容易吃到沒有味道的魯蛋，並且這種方法步驟較複雜一點。
讓我們印象深刻的是他的白飯，粒粒分明飽滿，一個便當的飯是最重要的基礎，這說明了這間店深厚的基本功。
配菜的細膩度
雖然菜色非常多樣，但細膩度似乎需要加強，豆干與滷蛋似乎沒有滷到位，而青菜亦較無味道，這可能在加強一下會更好。
具回報率的排骨飯
一個90元的排骨飯以及多樣化的菜色，回報率是很足夠的，非常適合在那邊生活的通勤族、學生與上班族。
店家資料
| 店名 | 華南排骨飯 |
| 地址 | 台北市中正區開封街一段36號 |
| 電話 | 02-23111133 |
| 健康指數 | ★★★ |
| 美味指數 | ★★★ |
| 名人指數 | ★★★★ |
| 感動指數 | ★★★★ |
營養觀點
| 熱量 | 814.3大卡 |
| 蛋白質 | 32.6公克，佔總熱量百分比16.0％ |
| 脂肪 | 46.0 公克，佔總熱量百分比50.8％ |
| 醣類 | 67.5 公克，佔總熱量百分比 33.2％ |
| 主食 | 3.7份 |
| 蛋豆魚肉 | 3.6份 |
| 蔬菜類 | 1.7份 |
| 水果類 | 0份 |
| 油脂 | 3.5份 |
| 奶類 | 0份 |
營養師小叮嚀
以市售便當來看，本便當的搭配已接近一般成人一餐之需求，只是油脂比例仍偏高，如果能調降烹調青菜或炸排骨的油脂量，就更完美了。
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